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使用商用厨房设备的安全注意事项

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发表时间:2022-06-11 11:40作者:深圳学校厨房设备公司来源:福建福州厨房设备厂家网址:http://www.kelai888.com

  随着科技的发展,厨房设备的种类越来越多,使用方法也越来越讲究。比如酒店、餐厅经常使用的商用厨房设备,有很多安全问题不容忽视,今天我们就来跟大家聊聊商用厨房设备的安全注意事项。

  1、商用厨房设备中使用的各类商用炊具,不应贪图一时的利润。在选择劣质炊具时,应选择通过国家质检部门检验合格的厨具产品。操作和使用商用炊具时,要严格遵守炊具规格。操作说明操作,避免事故发生。

  2、准备油炸食品时,油锅内的食用油应控制在2/3。在煎炸过程中,油锅应以微温加热,以免油过热而导致油锅卡死。水和杂物落入油锅,导致食用油溅出并着火。

  3、定期检查厨房的燃气、燃油管道和阀门,防止燃气、燃油泄漏。如果发现漏气或漏油,请**时间关闭阀门。严禁使用任何明火并打开点火开关。及时打开通风口,组织厨房人员疏散。

  4、操作人员在完成一天的工作后,在启动前应仔细检查燃气阀门和火源是否关闭,然后再启动。

  5、厨房内的气瓶应一起处理,并与灯具或明火等高温表面保持足够的距离,防止气瓶在高温下烘烤,导致可燃气体泄漏而引发火灾,厨房的炉灶应安装在不燃材料上,与燃料保持足够的距离,以免燃烧燃料。

  6、厨房应备有防火毯,以扑灭各种油锅火灾。另外,厨房需要配备一定数量的ABC干粉灭火器,并放置在明显的地方,以备不时之需。

  7、厨房卫生也很重要。厨房炉灶旁边的墙壁和通风柜很容易沾染油渍,要每天清洁。烟道应至少每六个月清洁一次。

  8、严格遵守酒店、餐厅消防安全管理规定,员工要按照经营商用厨房的操作规程使用炉灶等设备。部门内发生火灾、伤残等安全事故,视情节轻重给予口头警告、书面警告、终警告、开除处分。如发生严重事故,事故当事人及相关责任人将受到严肃处理,酒店保留追究刑事责任的权利。

  以上就是商用厨房设备使用安全注意事项的说明。为避免发生不必要的事故,请记住在操作过程中遵循正常的操作流程。如果您想进一步了解厨房工程,可以在线咨询我们的客服人员,我们会为您详细解答。

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