校园食堂厨房里必不可少的商用厨房设备

　　校园食堂的意义在于为教师、学生和其他工作人员提供膳食。面对学校食堂厨房的建设，需要相关的商用厨房设备。具体需要配备的设备内容请参考《商用厨房工程科莱厨具》小编的说明；

　　学校食堂厨房设备类似于餐饮单位中餐厅厨房、餐厅厨房、餐厅厨房的配套设备。不同的是，学校食堂的厨房和前厅靠得很近，是半开放的文件形式。配套设备时，必须满足开放文件的要求。

　　在学校食堂厨房的建设中，我们利用其功能布局区域来完成设备。这些必要的功能区包括主副食品烹饪区、食品粗加工区、碗盘清洗消毒区。所需设备如下；

　　1、主副食烹饪区：

　　由于学校食堂厨房是半开放式的，我们首先选择开放式设备作为配套设备。常见的有单双头大煎炉、单头双尾、双头双尾小煎炉、单双头汤炉、电磁煎炉、电烤盘等开放式齿轮设备。

　　2、食品原料粗加工区：

　　在粗加工区，对采购的食材进行粗加工，然后送到主副食品烹饪区和糕点区对食材进行精加工。该地点的配套设备主要是功能性的，包括切肉机、清洁工作台、切菜机和货架。

　　3.碗清洗消毒区：

　　为确保校园食堂就餐安全，杜绝此类情况发生，清洁消毒区是**道关卡。为此，需要自动洗碗机和洗碗机。一套完整的消毒系统需要配备大型消毒柜和消毒台，以满足日常的供需。