科莱厨具
厨房设备工程方案提供商
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不锈钢厨房排烟设备是利用空气动力学为基础原理而设计研发的,其作用原理可以归结为：负压，吸入，分离，排出。步骤如下： 1、电机运转的同时带动同轴联结的叶轮旋转。 2、叶轮的旋转搅动使厨房排烟设备扇叶产生快速上升气流。 3、气流在进风口附近形成涡流负压区,使油烟气体快速上升。 4、当油烟径流至油网时产生旋转摩擦,使油烟分离。 5、油脂粘附在油网上累积至一定量后,会因重力作用顺着导油...
深圳不锈钢厨房设备公司科莱在酒店厨房工程设计的时候，如何选择合适的商用厨房设备也是很有讲究的，首先不单是要从酒店设计的整体风格来选，还需要参照酒店的设计理念。一般来说，我们都会从方便的角度出发，厨房内的操作要有一个合理的流程，厨房设备在设计上，需按正确的流程设计来进行各部位的排列，对日后的使用非常方便十分重要。 再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体...
商用厨房设备行业内对厨房设备的需要还是很大的，因此，厨房设备还是有很大的市场的。许多的商用厨房设备厂家都想分享这个巨大的市场。可是由于专业技术和知识的不足，往往不能开发满足市场需要的产品，不能打开销路，企业也面临着发展的困境。作为深圳厨房设备厂中已经经营了18年的企业，我们既熟悉市场的需求，也知道如何设计满足市场需要的产品，现在我们就来谈谈厨房设备的设计原则。希望能够对大家有所帮助。 ...
一、深圳学校食堂商用厨房设备施工工艺流程 墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。 二、深圳学校食堂商用厨房设备施工流程要领 (1)厨房设备安装前的检验。 (2)吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。 (3)底柜安装应先调整水平旋钮,保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上,两柜连接使用木螺丝钉,后背板通管线、表、...
1.预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点 预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有以下几点 (1)避免污染。即避免熟食品受到各种致病菌的污染。如避免生食品与熟食品接触，经常洗手，接触直接人口食品的还应消毒手部，保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等污染食品。 (2)控制温度。即控制适当的温度以保证杀灭食品中的...
深圳厨房设备有很多，也确实为人们带来了很多方便，但是我们在使用各种厨房设备的时候却没有非常高的安全意识，这样下去容易出现各种不良问题。那么，我们在使用厨房设备的时候要注意哪些问题呢？ 第一点、安全用电。这一点可以时候是很多时候都在强调，即便是我们在读书的时候也会对用电安全进行强调。但是到了现实生活中人们对于深圳厨房设备的使用反而忘了用电安全的问题。比如说有些人在电压不稳定的时候也会使用...
商用厨房设备发展由初期的不锈钢厨房用具发展到现在包括电加热、电保温、燃气以及不锈钢用品等多样化的产品系列。客户的类型也分为很多种：快餐连锁、专业特色餐厅、列车用厨房、船舶上的餐厅、企事业单位食堂等等。厨具技术含量也由简单到复杂。由一般的厨房设备发展到现在多种样式的设备，实现了厨具设备的多行业覆盖。 厨房设备使用的如此广泛，那我们在使用中的维护需要注意哪些问题呢？使用中不要长时间的盛放酱...
酒店厨房设备具有防污防烫防划痕的基本特点，厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流，其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目，耐热、耐用性能更有显著提高，一改以往质弱印象。厨房设备正在往科技化、个性化、智能化的方向发展。随着环境保护意识的加强，生产环保厨房设备成为必然的趋势，越来越多人注重厨房的环保装修。 特别在垃圾分类逐渐提上日程的现在，很多客户要求厨具要环保，不仅健康还节省能耗。环保首...
装修中需要配置的浙江厨具主要有吊柜、底柜、水槽、水龙头、抽油烟机、灶台等。这些设施安装专业技术性较强，其安装程序一般是：墙、地面基层处理，产品验收，安装吊柜和底柜，接通给、排水，安装配套电器，测试调整。 1.安装吊柜要根据不同墙体采用不同的固定方式，后衬挂板，长度约为吊柜长度减去10厘米。后衬挂板长度在50厘米以内的用两个加固钉，在80厘米以内的用三个加固钉。加固钉长度不能短于5厘米。...
商用电磁炉登陆我国商用厨具市场以来，至今已有十多年了。但是目前的商用电磁炉市场仍未过半，也就是说，有大半的商业厨房还在用传统的明火炉灶。这个现象说明，大部分人对商用电磁炉的了解是空白的，也是商用电磁炉行业工作者在推广宣传方面，还有很大进步空间。 商用电磁炉有着明火炉灶无法比拟的三大优势： 商用电磁炉比烧燃气，烧油的燃气明火炉灶的核心优势之一是：电磁炉是让锅具自身发热，而非产生明火把热...
商用电磁灶，也就是我们说的大功率电磁灶，即3kw以上的电磁炉，是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物，与传统的加热方式没有什么区别。因此，电磁炉的使用方法与普通灶具的使用方法基本一致。电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收，不会泄漏，对人体...
酒店厨房设计中顾此失彼的现象经常发生:看起来整齐卫生,厨师在工作中却施展不开;炉具美观好看,却不实用.厨房设计是一个系统工程,应该从细节入手. 一、厨房面积合理适中 通常,一个炉灶供应10-12个餐位,随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位.一个炉灶供应的餐位越多,厨房设备就可以越节省,费用也可以相应降低. 厨房面积分配合理,设施配备恰当,投资费用就可以节省....
酒店厨房设计，酒楼厨房设计，食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。 商用厨房设备其大致可分为五...
设备购置管理是酒店厨房设备管理的重要组成部分之一，设备购置管理不当影响到酒店的正常运行。深圳科莱厨具科技发展有限公司分析目前酒店厨房设备购置管理存在的问题，提出了解决的对策。 酒店厨房设备是酒店在生产经营活动中长期、多次使用的机器、机具、仪器、仪表等物质技术装备的总称。酒店厨房设备购置主要包括酒店厨房设备的选型、采购、配备。酒店厨房设备购置是设备管理的前期和基础性工作，设备购置管理是保...
商用电磁炉作为现在非常火热的节能产品，在使用上对于传统的液化气炉有着非常多的优势，下面我们来一起盘点一下商用电磁炉有什么优点： 1、环保节能，传统的液化气因为需要进行明火燃烧，必须排放非常多的有害气体，对空气环境有着非常不好的影响。而商用电磁炉无明火燃烧，采用的是锅体导热加热，无任何的废气排放，不仅可以改善厨房卫生，还可以减少对空间的污染。 2、使用效率，商用电磁炉的加热速度非常的快...
商用电磁炉如果使用不当可能会造成损坏，如果商用电磁炉配件坏了需要更换时，就要考虑其配件贵不贵，维修成本需要多少？这些都是企业老板在采购前就要考虑的，今天深圳厨具公司来给大家讲讲配件的知识，让您在采购前少走弯路。 1、建议买正规厂家生产的可靠产品，不要买小加工店生产的仿冒产品，正规企业一般会提供2年左右的免费维修时间，这个时间如果出问题了可以返厂维修。 2、商用电磁炉配件有机芯、电磁线...
前段时间有人询问科莱小编，问质量不好的火锅电磁炉辐射有危害大不大，答案是肯定的，不管是电磁炉还是其他的用电器都会存在辐射问题，特别是一些劣质电器和返修电器辐射更大，要避免辐射危害一定要挑选零配件质量好的品牌大功率电磁炉。 1、电磁辐射的最大危害就是容易致癌!辐射会破坏细胞活性，还会导致基因容易产生变异，从而容易致癌!特别是对于每天都在火锅店里工作的店长和服务员来说，更应该注意选择电磁炉...
大功率电磁炉基本上已经普及到各个家庭中去，不过有些朋友总是担心家里的电磁炉会出现问题，实际消费者只要按照正规的方法去使用，电磁炉一般是不会出现问题的，那么我们到底该如何安全使用电磁炉呢? 一、电磁灶最忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽，灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处使用，出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用湿度为10-40度。 二、电磁灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热...
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