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  不锈钢厨房设备的外观美观度高,使用性能好,与其他金属材质的产品相比具有耐锈蚀的特点,光亮的外表,给人一种干净的感觉,不论是普通居民还是商用厨具中,它使用的范围越来越广,为提升它的使用性能,使用时需要注意哪些事项?深圳厨房设备厂家为大家介绍一下:  不锈钢厨房设备使用注意事项:  不锈钢制成的器皿美观耐用,性能良好,并且比其他金属耐锈蚀。单就其外表的光亮而言,就给人一种干净卫生的感觉。不锈...
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  做酒店餐饮行业服务的朋友应该能特别深刻的认识到厨房是餐厅的核心这一点,一个好的厨房,除了内部设计要科学合理,其酒店厨房设备的质量也是相当重要的,它不仅关系到在投资商的建设投资和客户对菜品的直接评价,对出菜的速度,甚至整个厨房的工作效率都有直接或间接的影响。酒店厨房设备品牌很多,深圳厨房设备厂家提醒大家太便宜的酒店厨房设备不能买。  1、从设计角度讲:  首先在就带你厨房设计时就会全面了解...
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  随着人们生活水平的提高,对于餐饮的要求也是越来越高了,也带动了酒店行业的发展,因为酒店是为大家提供就餐的场所,所以酒店厨房设备在酒店中是非常重要的,厨具的好坏会影响到食物的质量,所以,选购厨具是非常重要的一个步骤,究竟有哪些选购的技巧呢?以及有哪些种类呢?针对这两个问题做一下详细的解答。  一、酒店厨房设备分类  1、炉具设备  炒炉是在酒店厨房设备中比较常用的一种厨具,大家能够在菜单中...
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  商用厨具是重要的厨房设备,主要是用在餐饮机构或者食堂等较大场合,由于其与家用的厨房设备在种类、功率以及容量等方面上都有较大差异,所以人们在选择广西厨房设备时要了解清楚各产品的使用性能。下面厨房设备厂家为您详细解答它的选购技巧。  选购商用厨具的方法:  卫生原则:  厨房用具要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房用具的内在质量。广西厨房设备厂...
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  厨房设备中厨具的摆放问题是也是一门大学问,为了把厨房弄的整齐美观,我们要要把各类物品分类放好,这样不仅能方便我们下次使用,还利于厨具的干燥和清洁,下面深圳厨房设备厂家为大家讲解一下酒店设备中散件摆放及保养小技巧。  筷子筒和刀架要透气  筷子和口腔的接触比较直接、频繁的,因此存放时要保证通风干燥,而有些人把筷子洗完后放在厨柜里,或放在不透气的塑料筷筒里,这些做法都是不可取的,尽量是选择不...
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  校园食堂的意义在于为教师、学生和其他工作人员提供膳食。面对学校食堂厨房的建设,需要相关的商用厨房设备。具体需要配备的设备内容请参考《商用厨房工程科莱厨具》小编的说明;  学校食堂厨房设备类似于餐饮单位中餐厅厨房、餐厅厨房、餐厅厨房的配套设备。不同的是,学校食堂的厨房和前厅靠得很近,是半开放的文件形式。配套设备时,必须满足开放文件的要求。  在学校食堂厨房的建设中,我们利用其功能布局区域来...
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  食堂厨房一般可分为职工食堂、办公室食堂、学校食堂、幼儿园食堂,每个食堂厨房设备配置清单都将根据经营者的业务方向(即设备质量、品牌要求和餐饮要求)进行定制,因此每个食堂厨房设备清单是不同的。而一般食堂厨房将包括面点间、主厨房、餐厅、粗加工间、消洗间等功能区。  一、餐厅厨房面点间  主要用于加工大米、面条、蛋糕等主食。  所用设备有:蒸柜(主要用于蒸馒头、蒸米饭)、烤箱(烤制面包等)、电饼...
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  幼儿园小学的学校食堂:相对来说要单一一些,因为来到就餐時间,食堂工作人员早已帮小朋友们分派好了所有人的营养午餐,因此针对幼儿园小学的学校食堂而言,大锅灶是不可或缺的。  初级中学、普通高中:同学们能够独立打菜了,挑选自个喜爱吃的饭菜,因此普通高中的食堂相较为中小学就要丰富一些,假如早饭提前准备面点、粥品,那和面机、粥品车就看起来不可或缺。  高校食堂厨房设备:是最丰富多彩的,各种各样创新...
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  厨房工程设计的程序有哪些阶段?科学高效的厨房设计,让厨房设备使用流程合理,使各工种配合协调便捷,即融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术等等多项技术;又在厨房的有限结构里,根据商业厨房工艺和管理流程开展设计,这些大多数人都不太了解,今天我们科莱厨房设备厂家的工作人员来教大家了解下这四个阶段,了解厨房设计的程序到底有哪些阶段。  **阶段、确定厨房设计技术要求、厨房图纸和现场勘测  由经...
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  商用厨房主要用于商业餐厅和食堂。 整体厨房设计使用商用厨房设备较多。 在商用厨房工程设计装修过程中,有些细节虽小却很重要。  商用厨房装修问题:  1.购买厨房设备  厨房设备一次性购买可以就厨房装修风格达成共识,并且可以获得厨房设备供应商提供的优惠,所以这是一个明智的选择。 但是如果不考虑厨房设备的尺寸,很容易买到不合适的设备,导致退货难,厨房也装不上。 另外,在选择厨房设备的时候一定...
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  随着经济的发展,从小饭馆到大型酒店餐饮机构,不锈钢厨具和设备的使用变得更加广泛,但许多人对不锈钢厨房设备的维护保养知之甚少。  很多人认为不锈钢厨房设备永远不会生锈。事实上,不锈钢厨房设备具有良好的耐腐蚀性,因为其表面形成有钝化膜,其本质上是更稳定的氧化物形式。也就是说,虽然不锈钢厨房设备的氧化程度因使用条件而不同,但最终会还是会被氧化。这种现象通常称为腐蚀。  那么不锈钢厨房设备应该怎...
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  目前,常见的厨房设备大致可以分为灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备五大类,这其中包括了部分商用厨房设备。不锈钢厨房设备厂家深圳市科莱厨房设备有限公司往往提供给商用客户厨具用品规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多,侧重于整体厨房。  那么对于这些商用厨具,该如何进行安装呢?下面就由海汇厨房设备厂家为大家解答:  1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺...
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  随着电磁炉行业快速发展,大功率商用电磁炉用户增多,技术也不断增强,但是很多没有接触过用过大功率商用电磁炉的朋友,担心商用电磁炉不锈钢外壳表面会产生漏电的问题,下面深圳市科莱厨房设备有限公司来给大家分析一下具体情况。  大功率商用电磁炉整个运行过程与电没有接触,加热过程是“电磁”加热,与电没有物理接触。内部线圈全部有防水设计。所以不会产生漏电现象。  国家对于所有电器类产品用电都有严格的要...
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  科莱是一个生产制作商用电磁设备的品牌,科莱商用电磁炉秉持着重于品质的心态来制作产品,让消费者得到**的保障,科莱商用电磁炉在产品的质量上有所保障还有着什么吸引人的地方呢?就拿科莱目前推出的一款凹面大功率电磁炉来说吧。  这是一款台式商用电磁炉,是凹面设计加上5000W的大功率就已经是足够吸引人的了,操作方式是磁控。科莱这款凹面大功率电磁炉在配置上可谓是非常的强悍,下面就简单的介绍几点。 ...
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  大功率电磁炉一般是用于商业厨房,这种电磁设备相对于传统设备又有什么优势呢?随着人们生活质量的提高和技术水平的发展,对物质上的需求也是逐步提高,以往的厨房设备已经不能满足人们的需求了。大功率商用电磁炉作为目前商用厨房设备的新宠儿又有什么优势呢?  大功率商用电磁炉对比传统煤气灶的区别:  节能:电磁炉当然就是用电的和煤气灶相比大约节省了60%左右的费用。  安全:对于煤气灶的安全性大家可想...
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  在目前,有很多酒店、饭店等都会使用商用电磁炉,高质量的商用电磁炉的优点有很多,节能、环保、安全,加热的时间比较短,而且对厨师的身体没有伤害,然后现在许多人们一味的去追求低价的山寨的电磁炉的,结果给自己带来了许多危害,下面就给大家讲解山寨的商用电磁炉的危害吧!  危害一:辐射。由于山寨商用电磁炉的电路板插件设备简陋,程序漏洞较多,软件和硬件参数是强制性配合的,机器频率跑偏无法校正,加之外壳...
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  中国美食博大精深,其制作工艺更是花样百出,光是一个炒,就有生炒、熟炒、软炒(又称滑炒)、煸炒(又称干煸)、焦炒、爆炒等等,可见炒灶对于中国厨师来说是多么的重要。随着科技的进步,商用电磁炉因电磁加热方式有着显著的节能效果已逐步成为厨房灶具的首选,而今更是设计出了实现具有中国特有的凹型炒灶等,因此此设备刚进入市场便的到用户的广泛推崇。  那么,商用电磁炉到底是以什么样的优势逐步取代煤气灶、甲...
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  现在无论是酒店还是饭店或是食堂,都已经在普遍使用商用电磁炉。我们都知道,任何东西使用久了都会有所损伤,如果不多加保养损坏情况更是严重,而商用电磁炉作为一种使用频率高得设备,在日常使用中我们需要注意哪些地方呢?现在科莱小编给大家说说此种设备的注意事项吧。  一、使用前的检查  在使用前,要养成对周围环境的检查,对于安全的考虑,要做到以下几点:  1、商用电磁炉周围不可堆放软质物体,例如废旧...
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